搭载在云上的“明厨亮灶”又有何不同？

随着全面上云时代的到来，“ 明厨亮灶 ”也迎来了上云的最佳契机。那么，在云计算、大数据、AI技术的加持下，餐饮企业监管效率和“明厨亮灶”覆盖范围究竟是否会得到有效提升呢？搭载在云上的“ 明厨亮灶 ”又有何不同？

实际上，餐饮行业“明厨亮灶”工程具有门店数量多、分布广泛、改造部署难、内容传输安全性高、潜在AI分析需求大等业务特点。

为了解决行业难题，蜂目云基于分布广泛的云计算基础设施，搭载视频接入、设备管理、视频存储、视频分发、直播回看等全链路视频处理能力，融入人工智能技术，构建一站式视频接入及智能视觉平台，帮助 “明厨亮灶”实现真正的联网化、智能化、轻量化。同时，利用更符合餐饮业务场景的 AI 算法模型，对餐饮业人员行为、卫生状况、监控画面有效性等数据进行高效率识别，针对性地提 供餐饮行业 明厨亮灶实施方案 ，赋能全餐饮行业提升监管效率。

解决方案具有以下优势：

1 、 部署运维简便、轻资产、启动快

门店及工厂仅需部署前端设备，部署运维成本低

网络、计算、存储弹性扩展，业务只需关注摄像头，云端灵活调度，启动快成本低

后端视频 +AI 使用云服务，按需使用，按量付费，轻资产

2 、 高质量、全链路的视频接入分发处理与安全保障

依托 CDN 和直播服务等成熟组件，成熟度、稳定性、安全性、性能保障。使用 CDN 边缘节点进行收发，跨区跨网覆盖良好，支撑千万级设备并发推拉流

支持对视频进行云存储及自定义存储策略，同时支持实时直播、历史回看、以及视频流截图等策略

支持以 SAG 进行 VPC 混合组网，确保数据隔离和传输加密

3 、开放标准，方便集成

设备、平台、协议开放，可快速以国标 Onvif 或 rtmp 接入多厂商摄像机、网络存储设备，所有能力 Open API 开放，方便上层业务集成

4 、 AI 识别准确率高

覆盖 明厨亮灶 中的食品检测场景中关注的重点场景检测算法

AI 识别准确率可达 95% 以上，可作为监管标准

5 、 AI 算法迭代升级便利

云端算法能力可持续训练完善，算法种类可不断丰富，利于 AI 应用效果保持行业领先，不受本地算力制约。