宜昌推行“互联网+明厨亮灶” 订外卖手机可看后厨

7月23日下午，记者从宜昌市市场监管局和市烹饪酒店协会联合举办的宜昌“ 互联网+明厨亮灶 ”启动仪式上获悉，我市将推出“明厨亮灶”升级版，把“ 互联网+食品安全”理念植入“ 明厨亮灶 ”工程，倡导鼓励第三方平台介入，在终端显示设备上集中展示后厨生产加工食品全过程及餐饮单位信用等级、证照信息、从业人员信息等内容。

据悉， 2014 年以来，宜昌市积极探索餐饮监管新模式，持续开展“明厨亮灶”建设，引导规范餐饮服务提供者采用透明玻璃、视频等方式，向社会公众展示餐饮服务相关过程，促进餐饮企业提档升级、引导餐饮企业强化落实主体责任，充分尊重消费者餐饮知情权和参与权。到 2020 年，全市城区“明厨亮灶”将全覆盖。

宜昌市市场监督管理局餐饮服务科科长官文靖介绍说，这次启动的“ 互联网+明厨亮灶 ”就是让商户在销售外卖同时，直接把后厨亮在消费者视野下，消费者以后在饿了么、美团等外卖平台上点外卖通过相应点击操作，就可查看到商家后厨的操作情况，让外卖餐饮商家后厨在更广大市民的监督之下进行操作。

“未来针对‘ 互联网+明厨亮灶 ’的首期工程，将会投入专项资金 10 余万，覆盖市内 100 家中大型餐饮商户。饿了么还将免费向宜昌地区投放‘食安封签’ 20 万张，为餐盒系上‘安全带’，杜绝餐品在配送过程中受到二次污染，有效保障食品安全。”阿里巴巴本地生活饿了么平台宜昌城市总经理孟虎表示。

据悉，在启动仪式之后，将陆续在万达商圈、 CBD 商圈、国贸商圈、夷陵区的大中型餐饮单位等商户比较集中的区域开始安装调试，不久消费者在点外卖的时候直接可以打开 APP 客户端，在所点外卖商户的栏目下即可看到后厨的操作情况，让广大消费者都成为监督员，让宜昌的餐饮走向“阳光时代”