台州椒江区“明厨亮灶”系统，打造学校的“阳光厨房”

“这个监控系统可以实现人工智能自动抓拍，这下我们更放心了。”近日，一位家长在参观了学校食堂的“明厨亮灶”监控系统后不禁感慨道。

孩子在学校吃什么？食品安全是否有保障？这些都是家长普遍关心的问题。记者从区市场监管局了解到，目前，全区的学校食堂均安装了“明厨亮灶”监控系统。把高清摄像头安装在学校食堂后厨切配区、烹饪区、洗消区、备餐区等区域，通过“明厨亮灶”系统的远程视频巡查、AI自动抓拍问题、自动通知整改、跟踪督促落实、风险数据分析、精准预警防控等功能，市场监管部门可对学校食堂进行全方位检查，实现全闭环监管。学校也可通过“明厨亮灶”系统排查自身问题，实现自我监督。

“明厨亮灶”系统的远程可视化破解了“人盯人”监管模式的低效难题，市场监管部门执法人员用手机或电脑即可进行线上巡查。这样线上线下一体化监管的模式，大幅提升了校园食品安全监管效能。“‘明厨亮灶’监控系统中还采用了人工智能视频分析功能，一旦后厨出现不规范操作等行为，系统将第一时间自动抓拍相关图片或视频并报警。”区市场监管局餐饮科科长刘超群介绍，通过及时发现并处理食品安全隐患，可有效遏制食品安全事故的发生。

据了解，今年以来，区市场监管局强化数字赋能，精密智控，深化主体责任落实，健全优化监管体系，全力提升校园食品全链条质量安全保障水平，全方位筑牢食品安全网。积极运用食品安全监管“互联网+”模式，通过在线监管、实时监管和远程监控，进一步提升监管效能，一旦发现违法信息，监管人员将及时采取相应的监管手段。

信息来源：椒江区人民政府