广州“明厨亮灶”系统启用“AI抓拍”

2023年9月，广东省市场监督管理局、广东省教育厅、广东省人力资源和社会保障厅联合印发《学校食堂“互联网+明厨亮灶”智慧系统巡查管理规定》，其中提及，市、县（市、区）市场监管部门负责督促供餐单位落实学校食堂“互联网+明厨亮灶”智慧系统规范建设管理；应用学校食堂“互联网+明厨亮灶”智慧系统开展网上巡查等手段加强食品安全管理；学校应建立健全学校食堂“互联网+明厨亮灶”智慧系统有序开放管理制度，家长代表端口或移动端App用户管理、权限分配由学校负责管理；规范家委会（家长代表）、膳食委员会参与学校食品安全管理工作。据媒体报道，广州中小学和幼儿园学校食堂“明厨亮灶”覆盖率达100％，可视化监控覆盖率达100％。

五凤小学亦建立了“互联网+明厨亮灶”智慧系统。校方介绍，该校超30位家委代表可在网络平台随时查看饭堂不同区域的实时监控。该校的“明厨亮灶”智慧系统还于今年暑假启用了“AI抓拍”功能，可智能抓拍到厨房工作人员有无按规定戴好帽子、口罩，以及厨房有无出现老鼠等情况。

据介绍，该校饭堂会通过公示栏公开食品安全信息，并建立投诉与建议通道，接受师生监督。该校亦组织各班家长代表、饭堂服务单位共同建立了沟通群。若学生和家长对饭堂的工作有意见或建议，都可以通过群聊及时反馈给饭堂服务单位，由服务单位进行及时回复与处理。

除了多措并举开展监督检查，五凤小学也注重对学生进行食品安全教育。“我们希望让学生有一定的食品安全知识储备，例如尽量不吃不健康的食物，了解如何营养搭配膳食，也做到不浪费食物，认识到食品安全的重要性。”

来源：广州日报