互联网+“明厨亮灶”监管平台助力校园食品安全监管

近日，梅州移动与梅州市81家职、初、小、幼儿园校园共同开展阳光厨房视频监控项目合作，通过专线、视频等科技信息化手段，进行 互联网+明厨亮灶 ”监管平台建设，以透明厨房、视频厨房模式，打造后厨可视、可知的“阳光厨房”， 提升校园食品安全管理水平，确保学校师生“舌尖上的安全”。

据了解，学校安装阳光厨房视频监控，接入 互联网+明厨亮灶 监管平台后，互联网+“明厨亮灶”监管平台可实现对各学校食堂视频图像整合汇聚和远程监管。该平台具备AI视频分析，学校食品安全量化等级以及设备监测等数据功能，可提供大数据分析功能，包括晨检统计分析、AI统计分析、餐用具消毒分析、食堂安全监督分析等。同时，可实现学校端、家委端移动app多方监管。

在梅州移动为本地相关部门召开 互联网+明厨亮灶 监管平台演示会议上，记者通过平台屏幕上看到， AI 视频分析可实现对所有接入学校同时实时在线分析，包括对所有学校视频画面对陌生人、未带口罩等场景进行分析。其中，平台的晨检统计也在疫情中可起到重要的防控作用，该功能基于物联网设备，可通过非接触式自动采集从业人员发烧等身体病症信息。

据介绍，相关部门通过平台还可以对食堂消毒项目和消毒方法进行分析，对健康证、消毒数据等数据、阳光食堂，每日菜品等信息进行安全监管。此外，系统还提供学校食堂信息公示，通过查询，可以快速了解到各学校食堂负责人、健康证、供应商等信息。

作者:古程怡，刘竹君